Issue de la plus petite parcelle de 0.40 hectares du domaine. Ce  vin a été élevé en demi-muids pendant 1 an. Il est  ensuite mis en bouteille sans artifice ni ajouts extérieurs.

Tout en gardant sa fraicheur, le vin à développé un caractère intriguant. Le fruité de le poire apporte une complexité tout en jus et en fruit.